Insalata estiva di calamari e verdure

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Insalata estiva di calamari e verdure

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Ingredienti

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150 gr Calamari
2 Carote
2 Zucchine non trattate
1 cucchiaio Olio EVO

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Ricetta estiva light

Caratteristiche:
  • Senza Cereali
  • Senza Frutta Secca
  • Senza Glutine
  • Senza Lattosio
  • Senza Uova
  • Senza Zucchero
Cucina:

Ingredienti

  • 150 gr Calamari
  • 2 Carote
  • 2 Zucchine non trattate
  • 1 cucchiaio Olio EVO

Descrizione

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Questa insalata è un piatto unico davvero interessante, leggero e gustoso ottimo come rientro dalla spiaggia.
Ho utilizzato la wok per la cottura di questa insalata tiepida, perché permette di ottenere verdure croccanti e gustose.

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Passaggi

1
Fatto

Pulire i calamari e tagliarli ad anelli.
Lavare le carote pelarle e tagliarle a julienne.
Lavare le zucchine e tagliarle a julienne.

2
Fatto

Scaldare la Wok e versare un cucchiaio di olio EVO.
Adagiare le verdure e cuocerle per qualche minuto a fuoco vivo, se preferite le verdure un po’ più cotte aggiungete mezzo bicchiere di acqua calda.

3
Fatto

Una volta raggiunta la cottura delle verdure aggiungere gli anelli di calamari e salare.
Cuocere per pochissimi minuti facendoli saltare in padella.

4
Fatto

Servire l’insalatina estiva tiepida con una spolverata di pepe nero.

Chiara

Chiara

Ho 30 anni e sono mamma di una bimba di 3 anni, mi piace cucinare e preparare dolci per la mia famiglia. L’alimentazione Paleo mi ha permesso di perdere molti kg che mi trascinavo dalla gravidanza e di vivere una vita più sana con gusto! Nella vita sono una Web Designer ma adoro cucinare!

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